An older woman smiling as she holds a bunch of fresh lettuce and a brown paper bag filled with produce at an outdoor market.

Reto Salud

La nutrición basada en alimentos vegetales integrales está transformando la salud de las personas en todo el país.

Los estudios muestran consistentemente que comer principalmente granos enteros, legumbres, frutas y verduras puede tanto prevenir enfermedades como tratarlas, e incluso, en algunas personas, revertir sus condiciones por completo.

Te mostraremos lo alcanzable que es adoptar este estilo de vida a través de nuestra experiencia intensiva Reto Salud.

Con una duración de 10-21 días, el Reto Salud está diseñado para apoyar a un gran grupo de personas en la transición completa a una nueva dieta, desarrollando habilidades y hábitos saludables para toda la vida. Ofrecemos el Reto Salud en primavera y otoño, y está abierto a cualquier persona en una zona horaria que se ajuste a nuestro horario de programa en vivo.

¿Debería unirme al Reto?

El Reto Salud es para ti, si…

  • Tienes curiosidad por adoptar una dieta basada en plantas y alimentos integrales y deseas orientación y responsabilidad.
  • Tienes al menos 18 años.
  • Tienes acceso a Internet y te sientes cómodo usando Zoom.
  • Estás lidiando con una condición de salud y quieres ver si cambiar tu dieta ayuda, o quieres adelantarte a problemas de salud.
  • Quieres aprender formas sencillas de preparar comidas saludables.
  • Puedes asistir a todas (o la mayoría) de las sesiones en vivo.
  • Estás preparado para seguir una dieta basada en alimentos vegetales integrales durante 21 días.

Características del Programa


Sesiones Educativas

Durante el Reto, nos reunimos para sesiones de aprendizaje en grupo completo en Zoom para discutir cómo llevar a cabo un estilo de vida basado en plantas. Estas sesiones son dirigidas por nuestros educadores de nutrición y culinaria, incluyendo chefs, dietistas y médicos. Durante estas sesiones, aprenderás:

  • Observar demostraciones prácticas de cocina
  • Explorar la ciencia de la nutrición
  • Aprender a definir “alimentos integrales”
  • Obtener consejos para analizar etiquetas de alimentos
  • Comprender cómo la nutrición basada en plantas afecta diferentes tipos de enfermedades crónicas

Si bien estas sesiones virtuales se graban, te recomendamos que asistas en vivo para aprovechar al máximo la experiencia.

Reuniones de Mentoria Grupal

Se reunirán en horarios designados a lo largo del programa en un grupo de cinco a ocho personas, dirigido por uno o dos Mentores de Estilo de Vida. Su grupo:

  • Compartirá éxitos
  • Resolverá desafíos
  • Intercambiará ideas de comidas
  • Se animarán mutuamente

Nuestros Reto Salud más grandes inscriben a más de 100 participantes, por lo que este apoyo entre compañeros a través de las mentorias es una excelente oportunidad para recibir orientación personalizada en tu camino.

Otros Beneficios del Programa

El Reto Salud ofrece más oportunidades para aprender y conectarse. A través del programa, también tendrás acceso a:

  • Recursos y recetas en nuestra aplicación del programa
  • Un grupo privado en WhatsApp para apoyo virtual
  • Si eres local del área metropolitana de Nueva York: recorridos guiados por mentores en el supermercado o mercado de agricultores 
  • Pequeños premios por participación — si asistes a las sesiones grupales en vivo, ¡automáticamente entras en el sorteo para ganar!
  • Una caja de productos frescos entregada en casa de forma gratuita para los participantes que tienen dificultades para acceder a alimentos saludables o costearlos. Si este es tu caso, marca la casilla en el formulario de inscripción.

Costo del Programa

Los Reto Salud se ofrecen normalmente con un costo, con una opción de descuento para quienes lo necesiten, aunque algunos pueden ser patrocinados por subvenciones.

Patrocinio

¿Interesado en financiar nuestros programas Reto Salud o en proporcionar becas? Agradecemos las donaciones generales o aquellas hechas en honor o en memoria de un ser querido. Contacta a Aifra Ruiz, Organizadora para el Empoderamiento en Salud Hispana, para los siguientes pasos.

TestimoniosHistorias de Salud

Durante el reto me sentía satisfecho sin comer carnes y empecé a descubrir más alternativas de comida. Perdí 4.5 libras de peso en 7 días (2.04 kgs) comiendo al tener hambre y hasta satisfecho. Experimenté sueño reparador, buen funcionamiento digestivo, mejora del dolor de artrosis y disminución de ingesta de medicamentos para el dolor.

— Humberto Bolaños Posada, participante del reto a base de plantas

Me siento como una persona que este programa ha ayudado en hacerme sentir ‘recuperada’ después de haber ganado tanto peso durante el encierro de la pandemia. Mi esposo me comparte ahora de cómo el no se agita caminando en la calle con sus amigos. Antes del programa estábamos durmiendo pocas horas. ¡Estamos durmiendo mejor y nos levantamos aún mucho más mejor! ¡Mil gracias!

— Testimonio anónimo de un participante del Reto a base de plantas​