Receta de alimentos integrales a base de plantas Revuelto de tofu del suroeste

Ingredientes

• 1 bloque de tofu de firmeza media
  

• Pimientos morrones de cualquier color
  
• Tomates reliquia
  
• ½ cebolla roja
  
• Col rizada, desnervada y picada
  
• 2 cucharadas de condimento para sofrito
  
• 1 cucharada de pasta de tomate
  
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
  
• 1 cucharadita de ajo en polvo
  
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  
• 2 cucharadas de levadura nutricional

Instrucciones

1. Calienta una sartén a fuego medio. Agrega los pimientos y la cebolla picados. Puedes añadir ajo fresco si tu sofrito no lleva mucho ajo.
2. Sofreír los ingredientes anteriores en seco o en pequeña cantidad de agua, hasta que se ablanden ligeramente.
3. Desmenuza el tofu con las manos en la sartén. Agrega los condimentos secos y mezcla. Dependiendo de la cantidad de tofu que pongas en la sartén, podrías tener que ajustar la cantidad de condimento.